Makanan Jepang sepertinya sudah banyak diterima oleh masyarakat Indonesia, hal ini dibuktikan oleh banyaknya restoran Jepang di seluruh Indonesia dan beragam olahan kuliner ala Jepang. Salah satu menu makanan Jepang yang akhir-akhir ini juga sedang sangat digemari banyak orang adalah chicken teppanyaki. Sekilas ini tampak seperti tumis ayam biasa, tapi disajikan dengan sayuran, telur utuh dan taburan wijen. Seperti apa rasanya? Yuk coba saja resepnya!

Bahan tumis ayam:

  • 250 g ayam fillet
  • 1 sdm margarin
  • 1/2 sdt garam
  • 1/4 sdt lada bubuk

Bumbu tumis ayam:

  • 2 siung bawang putih
  • 1/2 buah bawang bombay
  • 1 sdt kecap asin
  • 1 sdt saus tiram
  • 1 sdm kecap manis

Tumis Sayur:

  • Sawi pokcoy, paprika, wortel, tauge, dan kubis secukupnya
  • 2 siung bawang putih
  • 2 cm jahe
  • 1 sdt kecap asin
  • 2 sdt saus tiram
  • 1 sdm kecap manis
  • 1/2 sdt minyak wijen
  • 1/4 sdt lada bubuk
  • air secukupnya
  • wijen sangrai secukupnya

Cara membuat:

  1. Potong-potong tipis memanjang ayam fillet, campurkan dengan semua bumbu. Marinasi ayam dengan bumbu selama 15-20 menit.
  2. Campurkan semua bahan saus tumis. Sisihkan.
  3. Panaskan teflon, masukkan 1 sdm margarin. Tumis bawang bombay dan bawang putih cincang hingga matang, masukkan ayam lalu tumis hingga matang.
  4. Tuang saus ayam, masak hingga mendidih. Tuang air secukupnya. Masak terus hingga air habis dan bumbu saus meresap dan mengental hampir kering. Angkat.
  5. Untuk sayur, cincang bawang dan jahe. Panaskan sedikit minyak, masukkan bawang dan jahe lalu tumis hingga harum.
  6. Masukkan semua sayuran yang sudah dipotong-potong, bumbu dan air secukupnya. masak hingga air habis dan sayuran empuk.

Sajikan tumis ayam dan tumis sayur di atas nasi, lengkapi dengan telur mata sapi.